चै दाउ ट्रांग
एक पारंपरिक वियतनामी मीठा पुडिंग जिसमें नरम लोबिया और चिपचिपे चावल को पांडन पत्तियों के साथ उबाला जाता है, और इसे समृद्ध नारियल सॉस के साथ गर्म परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 145 ग्राम सूखी लोबिया, भिगोई हुई
- 95 ग्राम चिपचिपे चावल, धोले हुए
- 2 पांडन पत्तियां, गांठ लगी हुई
- 135 ग्राम दानेदार चीनी
- 240 मि.ली. डिब्बाबंद नारियल का दूध
- 2 छोटे चम्मच साबूदाना स्टार्च
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
-
1
एक मध्यम बर्तन में, पानी में 145 ग्राम भिगोई हुई सूखी लोबिया को नरम होने तक लगभग 25 मिनट के लिए उबालें, फिर पानी निकाल दें।
-
2
बर्तन में ताजा पानी उबालें, फिर 95 ग्राम धोले हुए चिपचिपे चावल और 2 गांठ लगी हुई पांडन पत्तियां डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
-
3
लोबिया और 135 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं, गाढ़ा होने तक 10 मिनट के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।
-
4
एक छोटी कढ़ाई में, कम आंच पर 240 मि.ली. डिब्बाबंद नारियल का दूध, 2 छोटे चम्मच साबूदाना स्टार्च, और 1/4 छोटा चम्मच नमक को गर्म और गाढ़ा होने तक मिलाएं।
-
5
कटोरियों में पुडिंग परोसें, पांडन पत्तियां हटा दें, और ऊपर से नारियल सॉस डालकर परोसें।