Chè đậu trắng
一道经典的越南甜品，选用软糯的黑眼豆和糯米，加入斑兰叶慢炖，趁热搭配浓郁的椰奶食用。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 145 克 干黑眼豆, 已浸泡
- 95 克 糯米, 已冲洗
- 2 斑兰叶, 已打结
- 135 克 白砂糖
- 240 毫升 罐装椰奶
- 2 小勺 木薯淀粉
- 1/4 小勺 盐
做法
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1
在中号锅中，将 145 克 已浸泡 干黑眼豆 在水中炖煮至软糯，大约 25 分钟，然后沥干。
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2
在锅中将清水烧开，然后加入 95 克 已冲洗 糯米 和 2 已打结 斑兰叶 煮 15 分钟。
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3
加入 黑眼豆 和 135 克 白砂糖，轻轻搅拌 10 分钟直至变稠。
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4
在小锅中，将 240 毫升 罐装椰奶、2 小勺 木薯淀粉 和 1/4 小勺 盐 混合，用小火加热至温热且变稠。
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5
将布丁舀入碗中，取出 斑兰叶，浇上椰酱即可食用。