Chè đậu trắng
Класичний в'єтнамський солодкий пудинг із ніжним чорнооким квасолем та липким рисом, звареними з листям пандану, що подається теплим із насиченим кокосовим соусом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 145 г суха чорноока квасоля, замочена
- 95 г клейкий рис, промитий
- 2 листя пандану, зв'язані у вузли
- 135 г цукровий пісок
- 240 мл консервоване кокосове молоко
- 2 ч. л. тапіоковий крохмаль
- 1/4 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
У середній каструлі тушкуйте 145 г замочена суха чорноока квасоля у воді до м'якості, приблизно 25 хвилин, потім зцідіть.
-
2
У каструлі доведіть свіжу воду до кипіння, потім додайте 95 г промитий клейкий рис та 2 зв'язані у вузли листя пандану і готуйте 15 хвилин.
-
3
Введіть чорноока квасоля та 135 г цукровий пісок, обережно помішуючи 10 хвилин до загусання.
-
4
У невеликій пательні змішайте 240 мл консервоване кокосове молоко, 2 ч. л. тапіоковий крохмаль і 1/4 ч. л. сіль на слабкому вогні до теплого стану та загусання.
-
5
Розкладіть пудинг по тарілках, вийміть листя пандану і подавайте, политим кокосовим соусом.