Chè đậu trắng
Một món chè truyền thống của Việt Nam gồm đậu trắng mềm và nếp dẻo nấu cùng lá dứa, dùng ấm với nước cốt dừa béo ngậy.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 145 g đậu đen mắt khô, đã ngâm
- 95 g gạo nếp dẻo, đã rửa sạch
- 2 lá dứa, đã thắt nút
- 135 g đường cát trắng
- 240 ml nước cốt dừa đóng hộp
- 2 thìa cà phê bột năng
- 1/4 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Trong một nồi vừa, ninh 145 g đã ngâm đậu đen mắt khô trong nước cho đến khi mềm, khoảng 25 phút, sau đó chắt bỏ nước.
-
2
Trong nồi đó, đun sôi nước sạch, sau đó cho 95 g đã rửa sạch gạo nếp dẻo và 2 đã thắt nút lá dứa vào nấu trong 15 phút.
-
3
Trộn đều đậu đen mắt và 135 g đường cát trắng vào, khuấy nhẹ nhàng trong 10 phút cho đến khi đặc lại.
-
4
Trong một chảo nhỏ, kết hợp 240 ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa cà phê bột năng, và 1/4 thìa cà phê muối trên lửa nhỏ cho đến khi ấm và sánh đặc.
-
5
Múc chè ra bát, bỏ lá dứa ra, và dọn ăn kèm nước cốt dừa lên trên.