Chè đậu trắng
Klasyczny wietnamski słodki budyń z miękką fasolą czarne oko i kleistym ryżem gotowanym na wolnym ogniu z liśćmi pandanu, podawany na ciepło z gęstym sosem kokosowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 145 g suszone fasole czarne oko, namoczone
- 95 g kleisty ryż, wypłukany
- 2 liście pandanu, związane w supeł
- 135 g cukier kryształ
- 240 ml mleko kokosowe w puszce
- 2 łyżeczki skrobia z tapioki
- 1/4 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
W średnim garnku gotuj 145 g namoczone suszone fasole czarne oko w wodzie do miękkości, przez około 25 minut, a następnie odcedź.
-
2
W garnku zagotuj świeżą wodę, a następnie dodaj 95 g wypłukany kleisty ryż oraz 2 związane w supeł liście pandanu i gotuj przez 15 minut.
-
3
Wmieszaj fasola czarne oko i 135 g cukier kryształ, mieszając delikatnie przez 10 minut, aż masa zgęstnieje.
-
4
W małym rondelku połącz 240 ml mleko kokosowe w puszce, 2 łyżeczki skrobia z tapioki i 1/4 łyżeczka sól na małym ogniu, aż będą ciepłe i gęste.
-
5
Nałóż budyń chochelką do miseczek, usuń liście pandanu i podawaj polane sosem kokosowym.