Chè Đậu Trắng
Um pudim doce vietnamita clássico que apresenta feijões-fradinhos macios e arroz glutinoso cozidos em fogo brando com folhas de pandan, servido morno com molho rico de coco.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 145 g feijões-fradinhos secos, deixados de molho
- 95 g arroz glutinoso pegajoso, lavado
- 2 folhas de pandan, atadas em nós
- 135 g açúcar granulado
- 240 ml leite de coco em lata
- 2 colheres (chá) amido de tapioca
- 1/4 colher (chá) sal
Modo de preparo
-
1
Em uma panela média, cozinhe 145 g deixados de molho feijões-fradinhos secos em água em fogo brando até ficarem macios, por cerca de 25 minutos, depois escorra.
-
2
Na panela, deixe água fresca ferver, depois adicione 95 g lavado arroz glutinoso pegajoso e 2 atadas em nós folhas de pandan e cozinhe por 15 minutos.
-
3
Incorpore feijões-fradinhos e 135 g açúcar granulado, mexendo delicadamente por 10 minutos até engrossar.
-
4
Em uma panela pequena, combine 240 ml leite de coco em lata, 2 colheres (chá) amido de tapioca e 1/4 colher (chá) sal em fogo baixo até esquentar e engrossar.
-
5
Concha o pudim em tigelas, remova folhas de pandan e sirva coberto com o molho de coco.