Chè Đậu Trắng
Hidangan penutup manis klasik Vietnam yang menampilkan kacang hitam mata hitam empuk dan ketan yang direbus dengan daun pandan, disajikan hangat dengan saus santan yang kaya rasa.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 145 g kacang hitam mata hitam kering, direndam
- 95 g beras ketan, dicuci
- 2 daun pandan, disimpul
- 135 g gula pasir
- 240 ml santan kaleng
- 2 sdt tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
Cara membuat
-
1
Di dalam panci sedang, rebus 145 g direndam kacang hitam mata hitam kering di dalam air hingga empuk, sekitar 25 menit, lalu tiriskan.
-
2
Di dalam panci, didihkan air bersih, lalu masukkan 95 g dicuci beras ketan dan 2 disimpul daun pandan dan masak selama 15 menit.
-
3
Masukkan kacang hitam mata hitam dan 135 g gula pasir, aduk perlahan selama 10 menit hingga mengental.
-
4
Di dalam wajan kecil, campurkan 240 ml santan kaleng, 2 sdt tepung tapioka, dan 1/4 sdt garam di atas api kecil hingga hangat dan mengental.
-
5
Sendokkan bubur ke dalam mangkuk, singkirkan daun pandan, dan sajikan dengan siraman saus santan di atasnya.