체다우짱
부드러운 동부콩과 찹쌀을 판단 잎과 함께 끓여내고 진한 코코넛 소스를 곁들여 따뜻하게 즐기는 클래식 베트남식 스위트 푸딩입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 145 g 말린 동부콩, 불린
- 95 g 찹쌀, 헹군
- 2 판단 잎, 매듭진
- 135 g 설탕
- 240 ml 캔 코코넛 밀크
- 2 작은술 타피오카 전분
- 1/4 작은술 소금
만드는 법
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1
중간 크기의 냄비에 145 g 불린 말린 동부콩을(를) 물과 함께 부드러워질 때까지 약 25분간 끓인 후 물기를 뺍니다.
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2
냄비에 신선한 물을 부어 끓인 다음 95 g 헹군 찹쌀와(과) 2 매듭진 판단 잎을(를) 넣고 15분간 요리합니다.
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3
동부콩과(와) 135 g 설탕을(를) 넣고 살살 저어가며 걸쭉해질 때까지 10분간 끓입니다.
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4
작은 팬에 240 ml 캔 코코넛 밀크, 2 작은술 타피오카 전분, 1/4 작은술 소금을(를) 넣고 약불에서 따뜻하고 걸쭉해질 때까지 섞습니다.
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5
푸딩을 그릇에 담고 판단 잎을(를) 제거한 뒤 코코넛 소스를 얹어 냅니다.