करी ब्रेड
जापानी करी ब्रेड (कार्रे पान) - एक कुरकुरी तली हुई ब्रेड की बाहरी परत जिसके अंदर मलाईदार मसालेदार करी और कीमा भरा होता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 230 ग्राम ग्राउंड बीफ़
- 1/2 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 30 ग्राम मक्खन
- 2 करी रू क्यूब्स
- 240 मि.ली. बीफ़ ब्रोथ
- 120 मि.ली. आलू, छोटा कटा हुआ
- 30 ग्राम गाजर, छोटा कटा हुआ
- 450 ग्राम सफेद ब्रेड का आटा (स्टोर से खरीदा हुआ)
- 1 अंडा (अंडे के लेप के लिए), फेंटा हुआ
- 55 ग्राम पैंको ब्रेडक्रंब्स
- 950 मि.ली. वनस्पति तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि
-
1
एक सॉसपैन में 30 ग्राम मक्खन गर्म करें और 1/2 बारीक कटा हुआ प्याज़ को नरम होने तक भूनें।
-
2
230 ग्राम ग्राउंड बीफ़ डालें और भूरा होने तक पकाएं, पकाते समय इसे तोड़ते रहें।
-
3
240 मि.ली. बीफ़ ब्रोथ डालें और 120 मि.ली. छोटा कटा हुआ आलू तथा 30 ग्राम छोटा कटा हुआ गाजर मिलाएं। उबाल लें।
-
4
2 करी रू क्यूब्स को क्रश करके डालें और घुलने तक हिलाएं। सब्जियां नरम होने और सॉस गाढ़ा होने तक 10 मिनट के लिए उबालें।
-
5
करी की स्टफिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
-
6
450 ग्राम सफेद ब्रेड का आटा (स्टोर से खरीदा हुआ) को 4 भागों में बांटें और प्रत्येक को चपटा करके गोल बेल लें।
-
7
प्रत्येक गोले के बीच में करी की स्टफिंग रखें और किनारों को मोड़कर अच्छी तरह बंद कर दें।
-
8
1 फेंटा हुआ अंडा (अंडे के लेप के लिए) लगाएं और पूरी तरह से कोट होने तक 55 ग्राम पैंको ब्रेडक्रंब्स में रोल करें।
-
9
एक गहरे बर्तन में 950 मि.ली. वनस्पति तेल (तलने के लिए) को 175°C तक गर्म करें।
-
10
करी ब्रेड को सावधानी से गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तथा अच्छी तरह पकने तक 4-5 मिनट के लिए तलें।
-
11
छेद वाली करछी से निकालें और पेपर टॉवल पर तेल निकालें। गरमागरम परोसें।