ขนมปังแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
ขนมปังแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (คาเระปัง) ขนมปังชุบเกล็ดปลาทอดกรอบนอก ไส้แกงกะหรี่เข้มข้นผสมเนื้อสับ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 230 ก. เนื้อวัวบด
- 1/2 หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋าเล็ก
- 30 ก. เนย
- 2 ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป
- 240 มล. น้ำซุปเนื้อ
- 120 มล. มันฝรั่ง, หั่นเต๋าชิ้นเล็ก
- 30 ก. แครอท, หั่นเต๋าชิ้นเล็ก
- 450 ก. แป้งโดว์ขนมปังขาว (ซื้อสำเร็จรูป)
- 1 ไข่ไก่ (สำหรับทา), ตีให้เข้ากัน
- 55 ก. เกล็ดขนมปังปังโกะ
- 950 มล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 30 ก. เนย ในหม้อและผัด 1/2 หั่นเต๋าเล็ก หัวหอมใหญ่ จนสุกนิ่ม
-
2
ใส่ 230 ก. เนื้อวัวบด ลงไปผัดจนสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ยี่ให้เนื้อแตกตัวขณะผัด
-
3
เท 240 มล. น้ำซุปเนื้อ ลงไป พร้อมใส่ 120 มล. หั่นเต๋าชิ้นเล็ก มันฝรั่ง และ 30 ก. หั่นเต๋าชิ้นเล็ก แครอท ต้มจนเดือด
-
4
ใส่ 2 ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป หักเป็นชิ้นเล็กแล้วคนให้ละลาย เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนผักนิ่มและซอสข้นขึ้น
-
5
พักไส้แกงกะหรี่ให้เย็นสนิท
-
6
แบ่ง 450 ก. แป้งโดว์ขนมปังขาว (ซื้อสำเร็จรูป) ออกเป็น 4 ส่วนแล้วรีดแต่ละส่วนให้แบนเป็นวงกลม
-
7
วางไส้แกงกะหรี่ตรงกลางแป้งวงกลมแต่ละชิ้นแล้วพับริมเข้าหากัน ปิดผนึกให้แน่น
-
8
ทาด้วย 1 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ (สำหรับทา) และคลุกใน 55 ก. เกล็ดขนมปังปังโกะ ให้ทั่ว
-
9
ตั้ง 950 มล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด) ที่อุณหภูมิ 175°C ในหม้อก้นลึก
-
10
หย่อนขนมปังแกงกะหรี่ลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง ทอดนาน 4 ถึง 5 นาทีจนเป็นสีทองและสุกทั่ว
-
11
ตักขึ้นด้วยกระชอนและสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับมัน จัดเสิร์ฟขณะร้อน