Каррі-пан
Японський хліб із каррі (Каррі-пан), хрустка хлібна скоринка у фритюрі, наповнена кремовим пряним каррі та фаршем.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 230 г яловичий фарш
- 1/2 цибуля, дрібно нарізана
- 30 г вершкове масло
- 2 кубики ру з каррі
- 240 мл яловичий бульйон
- 120 мл картопля, нарізана дрібними кубиками
- 30 г морква, нарізана дрібними кубиками
- 450 г тісто для білого хліба (куплене в магазині)
- 1 яйце (для змащування), збите
- 55 г сухарі панко
- 950 мл рослинна олія (для фритюру)
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 30 г вершкове масло в сотейнику та обсмажте 1/2 дрібно нарізана цибуля до м'якості.
-
2
Додайте 230 г яловичий фарш і готуйте до появи коричневого кольору, розбиваючи грудочки в процесі.
-
3
Влийте 240 мл яловичий бульйон та додайте 120 мл нарізана дрібними кубиками картопля і 30 г нарізана дрібними кубиками морква. Доведіть до кипіння.
-
4
Додайте 2 кубики ру з каррі та помішуйте до розчинення. Тушкуйте 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, а соус не загусне.
-
5
Повністю остудіть начинку з каррі.
-
6
Розділіть 450 г тісто для білого хліба (куплене в магазині) на 4 частини та розкачайте кожну в плаский круг.
-
7
Покладіть начинку з каррі в центр кожного круга і загорніть краї, добре запечатавши.
-
8
Змастіть 1 збите яйце (для змащування) та обваляйте в 55 г сухарі панко до повного покриття.
-
9
Розігрійте 950 мл рослинна олія (для фритюру) до 175°C у глибокій каструлі.
-
10
Обережно опустіть каррі-пан у гарячу олію та смажте 4-5 хвилин до золотисто-коричневого кольору та готовності.
-
11
Дістаньте шумовкою та обсушіть на паперових рушниках. Подавайте гарячим.