카레빵
일본식 카레빵(카레판)은 바삭하게 튀겨낸 빵 속에 크리미하고 향신료가 풍부한 카레와 다진 고기가 채워진 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 230 g 다진 소고기
- 1/2 양파, 곱게 다진
- 30 g 버터
- 2 카레 루 조각
- 240 ml 소고기 육수
- 120 ml 감자, 작게 썬
- 30 g 당근, 작게 썬
- 450 g 흰 빵 반죽 (시판용)
- 1 달걀 (계란물용), 푼
- 55 g 빵가루
- 950 ml 식용유 (튀김용)
만드는 법
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1
냄비에 30 g 버터을(를) 녹이고 1/2 곱게 다진 양파을(를) 부드러워질 때까지 볶습니다.
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2
230 g 다진 소고기을(를) 넣고 고기가 익으면서 덩어리지지 않도록 부수어가며 갈색이 될 때까지 볶습니다.
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3
240 ml 소고기 육수을(를) 붓고 120 ml 작게 썬 감자와(과) 30 g 작게 썬 당근을(를) 넣습니다. 끓어오르게 합니다.
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4
2 카레 루 조각을(를) 부수어 넣고 녹을 때까지 젓습니다. 채소가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 10분간 끓입니다.
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5
카레 소소를 완전히 식힙니다.
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6
450 g 흰 빵 반죽 (시판용)을(를) 4등분으로 나누고 각각 동그랗고 납작하게 밉니다.
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7
각 동그란 반죽의 중앙에 카레 소소를 놓고 가장자리를 모아 단단히 봉합니다.
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8
1 푼 달걀 (계란물용)을(를) 바르고 55 g 빵가루을(를) 골고루 묻힙니다.
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9
깊은 냄비에 950 ml 식용유 (튀김용)을(를) 175°C까지 가열합니다.
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10
카레빵을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 노릇노릇하고 속까지 익을 때까지 4분에서 5분 동안 튀깁니다.
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11
구멍이 뚫린 국자로 건져내어 키친타월에 기름을 뺍니다. 따뜻할 때 내어놓습니다.