Roti Kari
Roti kari Jepang (Kare Pan), yaitu roti goreng renyah yang diisi dengan kari berbumbu krim dan daging cincang.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 230 g daging sapi giling
- 1/2 bawang bombay, dicincang halus
- 30 g mentega
- 2 kubus roux kari
- 240 ml kaldu sapi
- 120 ml kentang, dipotong dadu kecil
- 30 g wortel, dipotong dadu kecil
- 450 g adonan roti putih siap pakai
- 1 telur untuk olesan, dikocok
- 55 g tepung panir panko
- 950 ml minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat
-
1
Panaskan 30 g mentega dalam panci dan tumis 1/2 dicincang halus bawang bombay hingga layu.
-
2
Masukkan 230 g daging sapi giling dan masak hingga kecokelatan, sambil dihancurkan saat dimasak.
-
3
Tuangkan 240 ml kaldu sapi dan masukkan 120 ml dipotong dadu kecil kentang serta 30 g dipotong dadu kecil wortel. Didihkan.
-
4
Hancurkan 2 kubus roux kari ke dalamnya dan aduk hingga larut. Rebus selama 10 menit hingga sayuran empuk dan saus mengental.
-
5
Dinginkan isian kari sepenuhnya.
-
6
Bagi 450 g adonan roti putih siap pakai menjadi 4 bagian dan gilas masing-masing hingga pipih berbentuk lingkaran.
-
7
Letakkan isian kari di tengah setiap lingkaran dan lipat bagian pinggirnya, rapatkan dengan baik.
-
8
Olesi dengan 1 dikocok telur untuk olesan dan gulingkan ke dalam 55 g tepung panir panko hingga terbalut rata.
-
9
Panaskan 950 ml minyak sayur untuk menggoreng hingga 175°C di dalam panci dalam.
-
10
Masukkan roti kari secara perlahan ke dalam minyak panas dan goreng selama 4-5 menit hingga berwarna kecokelatan dan matang merata.
-
11
Angkat menggunakan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu dapur. Sajikan selagi hangat.