ジャスミンライス
コンロで茹でてから優しく蒸らし上げた、ふんわりと香り高い長粒米です。カレーや炒り煮に合わせるのにぴったりの、軽やかで柔らかい仕上がりです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 370 g ジャスミンライス, すすいだ
- 600 ml 水
- 1/2 小さじ ファインシーソルト
作り方
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1
ファインメッシュストレーナーに370 g すすいだ ジャスミンライスを入れ、水が透明になるまで冷水で洗い流します。
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2
中型片手鍋に370 g すすいだ ジャスミンライス、600 ml 水、1/2 小さじ ファインシーソルトを合わせます。
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3
中強火にかけて沸騰させます。
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4
弱火に落とし、蓋をしっかりと閉めて15分間煮込みます。
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5
鍋を火から下ろし、蓋をしたまま5分間蒸らします。
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6
サーブする前に、フォークで370 g すすいだ ジャスミンライスをほぐします。