मायोनेज़ दे बतात
यह एक क्लासिक ब्राज़ीलियाई ठंडी आलू सलाद है जिसमें नरम सब्ज़ियों को एक क्रीमी ड्रेसिंग में मिलाया जाता है। यह सप्ताहांत के बारबेक्यू और पारिवारिक सभाओं के लिए एक मुख्य साइड डिश है।
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सामग्री
- 1.4 किलो यूकॉन गोल्ड आलू, क्यूब्स में कटे हुए
- 255 ग्राम गाजर, क्यूब्स में कटे हुए
- 145 ग्राम फ्रोजन हरी मटर, पिघली हुई
- 240 मि.ली. मायोनेज़
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 60 मि.ली. ताज़ा पार्सले, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
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1
1.4 किलो क्यूब्स में कटे हुए यूकॉन गोल्ड आलू और 255 ग्राम क्यूब्स में कटे हुए गाजर को नमक वाले पानी के एक बड़े बर्तन में रखें।
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2
मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें और 12 से 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि कांटे से आसानी से न कट जाएं।
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3
पकाने के आखिरी मिनट में 145 ग्राम पिघली हुई फ्रोजन हरी मटर डालें, फिर सब कुछ छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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4
एक बड़े कटोरे में, 240 मि.ली. मायोनेज़, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च को एक साथ फेंट लें।
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5
ठंडी की गई सब्ज़ियों और 60 मि.ली. कटा हुआ ताज़ा पार्सले को मायोनेज़ के मिश्रण में तब तक मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह कोट न हो जाएं।
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6
परोसने से कम से कम 1 घंटे पहले ढककर फ्रिज में ठंडा करें।