Maionese de Batata
Salad kentang dingin klasik khas Brasil yang terbuat dari sayuran empuk yang dicampur dengan saus krim. Hidangan pendamping ini sangat populer untuk barbekyu akhir pekan dan acara kumpul keluarga.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 kg kentang Yukon Gold, dipotong dadu
- 255 g wortel, dipotong dadu
- 145 g kacang polong hijau beku, dilunakkan
- 240 ml mayones
- 2 sdm air jeruk nipis
- 60 ml peterseli segar, dicincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
Cara membuat
-
1
Masukkan 1,4 kg dipotong dadu kentang Yukon Gold dan 255 g dipotong dadu wortel ke dalam panci besar berisi air garam.
-
2
Didihkan di atas api sedang cenderung besar dan masak selama 12 hingga 15 menit sampai empuk saat ditusuk garpu.
-
3
Tambahkan 145 g dilunakkan kacang polong hijau beku pada menit terakhir memasak, lalu tiriskan semuanya dan dinginkan hingga benar-benar dingin.
-
4
Dalam mangkuk besar, aduk rata 240 ml mayones, 2 sdm air jeruk nipis, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt lada hitam.
-
5
Campurkan sayuran yang sudah dingin dan 60 ml dicincang peterseli segar ke dalam adonan mayones hingga merata.
-
6
Tutup dan dinginkan di dalam lemari es selama minimal 1 jam sebelum disajikan.