巴西土豆沙拉
经典巴西冷土豆沙拉，选用软嫩的蔬菜拌入奶油酱汁制成。这是周末烧烤和家庭聚会中不可或缺的配菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1.4 千克 育空黄金土豆, 切丁
- 255 克 胡萝卜, 切丁
- 145 克 冷冻青豆, 解冻
- 240 毫升 蛋黄酱
- 2 大勺 青柠汁
- 60 毫升 新鲜欧芹, 切碎
- 1 小勺 盐
- 1/2 小勺 黑胡椒
做法
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1
将 1.4 千克 切丁 育空黄金土豆 和 255 克 切丁 胡萝卜 放入装有盐水的大锅中。
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2
用中高火煮沸，煮 12 到 15 分钟，直到可以用叉子轻松戳透。
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3
在烹煮的最后1分钟加入 145 克 解冻 冷冻青豆，然后沥干所有食材并完全冷却。
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4
在一个大碗中，将 240 毫升 蛋黄酱、2 大勺 青柠汁、1 小勺 盐 和 1/2 小勺 黑胡椒 搅拌均匀。
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5
将冷却的蔬菜和 60 毫升 切碎 新鲜欧芹 拌入蛋黄酱混合物中，直到均匀包裹。
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6
盖上盖子放入冰箱冷藏至少 1 小时后即可食用。