Insalata di patate alla brasiliana
Una classica insalata di patate fredda brasiliana preparata con verdure tenere condite in una salsa cremosa. È un contorno immancabile per i barbecue del fine settimana e le riunioni di famiglia.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 1,4 kg patate Yukon Gold, a cubetti
- 255 g carote, a cubetti
- 145 g piselli verdi surgelati, scongelati
- 240 ml maionese
- 2 cucchiai succo di lime
- 60 ml prezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero
Preparazione
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1
Metti 1,4 kg a cubetti patate Yukon Gold e 255 g a cubetti carote in una pentola capiente di acqua salata.
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2
Porta a ebollizione a fuoco medio-alto e cuoci per 12-15 minuti finché non sono tenere con la forchetta.
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3
Aggiungi 145 g scongelati piselli verdi surgelati durante l'ultimo minuto di cottura, quindi scola tutto e fai raffreddare completamente.
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4
In una ciotola capiente, sbatti insieme 240 ml maionese, 2 cucchiai succo di lime, 1 cucchiaino sale e 1/2 cucchiaino pepe nero.
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5
Incorpora le verdure raffreddate e 60 ml tritato prezzemolo fresco nel composto di maionese fino a rivestirle.
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6
Copri e metti in frigorifero a raffreddare per almeno 1 ora prima di servire.