मंगगांग आत बागोओंग
कुरकुरे, खट्टे हरे आम के टुकड़े और स्वादिष्ट पकी हुई झींगा पेस्ट का क्लासिक स्वाद संयोजन।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 कच्चे हरे आम, कटे हुए
- 120 मि.ली. कच्चा किण्वित झींगा पेस्ट
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 2 छोटा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच सादा खाना पकाने का तेल
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 बर्ड्स आई मिर्च, कटी हुई
- 2 छोटे चम्मच गन्ने का सिरका
बनाने की विधि
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1
एक छोटी कढ़ाई में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच सादा खाना पकाने का तेल गरम करें।
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2
4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ और 2 बारीक कटा हुआ छोटा प्याज़ डालें, नरम होने और खुशबू आने तक लगभग 2 मिनट के लिए भूनें।
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3
120 मि.ली. कच्चा किण्वित झींगा पेस्ट, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, 2 छोटे चम्मच गन्ने का सिरका और 2 कटी हुई बर्ड्स आई मिर्च डालें, और रंग गहरा होने तक 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
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4
पके हुए झींगा पेस्ट को पूरी तरह से कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
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5
डुबोकर खाने के लिए पके हुए झींगा पेस्ट के साथ 2 कटे हुए कच्चे हरे आम परोसें।