Manggang at Bagoong
Irisan mangga hijau muda yang renyah dan asam dipadukan dengan pasta udang gurih yang dimasak untuk kontras rasa yang klasik.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 mangga hijau mentah, diiris
- 120 ml pasta udang fermentasi mentah
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 bawang merah, dicincang
- 2 sdm minyak masak netral
- 2 sdm gula merah
- 2 cabai rawit, diiris
- 2 sdt cuka tebu
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak masak netral dalam wajan kecil dengan api sedang.
-
2
Masukkan 4 dicincang siung bawang putih dan 2 dicincang bawang merah, tumis hingga lunak dan harum, sekitar 2 menit.
-
3
Masukkan 120 ml pasta udang fermentasi mentah, 2 sdm gula merah, 2 sdt cuka tebu, dan 2 diiris cabai rawit, masak selama 5 hingga 7 menit sampai warnanya menggelap.
-
4
Biarkan pasta udang yang sudah dimasak menjadi dingin sepenuhnya pada suhu ruang.
-
5
Sajikan 2 diiris mangga hijau mentah berdampingan dengan pasta udang matang untuk dicocol.