Манганг ат Багоонг
Хрусткі, кислі скибочки зеленого манго в поєднанні з солоною смаженою креветочною пастою для створення класичного смакового контрасту.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 незрілі зелені манго, нарізані
- 120 мл сира ферментована креветочна паста
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 шалот, подрібнений
- 2 ст. л. нейтральна олія для смаження
- 2 ст. л. коричневий цукор
- 2 перець чилі «пташине око», нарізаний
- 2 ч. л. оцет з цукрової тростини
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. нейтральна олія для смаження на невеликій сковороді на середньому вогні.
-
2
Додайте 4 подрібнені зубчики часнику та 2 подрібнений шалот, пасеруйте до м'якості та появи аромату близько 2 хвилин.
-
3
Додайте 120 мл сира ферментована креветочна паста, 2 ст. л. коричневий цукор, 2 ч. л. оцет з цукрової тростини та 2 нарізаний перець чилі «пташине око», готуйте 5-7 хвилин до потемніння.
-
4
Дайте приготованій креветочній пасті повністю охолонути до кімнатної температури.
-
5
Подавайте 2 нарізані незрілі зелені манго разом з приготовленою креветочною пастою для мачання.