Xoài xanh mắm ruốc
Những lát xoài xanh giòn chua kết hợp với mắm ruốc xào đậm đà tạo nên sự tương phản hương vị cổ điển.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 xoài xanh chua, cắt lát
- 120 ml mắm tép lên men sống
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 hành tím, băm nhuyễn
- 2 thìa canh dầu ăn trung tính
- 2 thìa canh đường nâu
- 2 ớt hiểm, cắt lát
- 2 thìa cà phê giấm mía
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trung tính trong một chiếc chảo nhỏ ở lửa vừa.
-
2
Cho 4 băm nhuyễn tép tỏi và 2 băm nhuyễn hành tím vào, xào cho đến khi mềm và thơm, khoảng 2 phút.
-
3
Thêm 120 ml mắm tép lên men sống, 2 thìa canh đường nâu, 2 thìa cà phê giấm mía và 2 cắt lát ớt hiểm vào, nấu trong 5 đến 7 phút cho đến khi chuyển màu sậm.
-
4
Để mắm ruốc đã nấu nguội hoàn toàn về nhiệt độ phòng.
-
5
Dọn 2 cắt lát xoài xanh chua cùng với mắm ruốc đã xào để chấm.