망강 앗 바고옹
바삭하고 신맛이 나는 풋망고 슬라이스와 짭조름하게 조리한 새우젓을 곁들여 클래식한 맛의 대조를 즐기는 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 덜 익은 풋망고, 슬라이스
- 120 ml 생발효 새우젓
- 4 마늘 쪽, 다진
- 2 샬롯, 다진
- 2 큰술 중성 식용유
- 2 큰술 황설탕
- 2 버드아이 칠리, 슬라이스
- 2 작은술 사탕수수 식초
만드는 법
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1
작은 프라이팬에 중불로 2 큰술 중성 식용유을(를) 달밉니다.
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2
4 다진 마늘 쪽과(와) 2 다진 샬롯을(를) 넣고 부드러워지고 향이 올라올 때까지 약 2분간 볶습니다.
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3
120 ml 생발효 새우젓, 2 큰술 황설탕, 2 작은술 사탕수수 식초, 2 슬라이스 버드아이 칠리을(를) 넣고 색이 어두워질 때까지 5분에서 7분간 볶습니다.
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4
조리된 새우젓을 실온에서 완전히 식힙니다.
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5
조리된 새우젓 곁에 2 슬라이스 덜 익은 풋망고을(를) 함께 내어 찍어 먹도록 합니다.