Мангканг ат Багоонг
Хрустящие, терпкие ломтики зеленого манго в сочетании с пикантной обжаренной пастой из креветок для создания классического контраста вкусов.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 недозрелые зеленые манго, нарезанные ломтиками
- 120 мл сырая ферментированная паста из креветок
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 лук-шалот, измельченный
- 2 ст. л. растительное масло без запаха
- 2 ст. л. коричневый сахар
- 2 острый перец птичий глаз, нарезанный
- 2 ч. л. тростниковый уксус
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло без запаха в небольшой сковороде на среднем огне.
-
2
Добавьте 4 измельченные зубчики чеснока и 2 измельченный лук-шалот, пассеруйте до мягкости и появления аромата, около 2 минут.
-
3
Добавьте 120 мл сырая ферментированная паста из креветок, 2 ст. л. коричневый сахар, 2 ч. л. тростниковый уксус и 2 нарезанный острый перец птичий глаз, готовьте от 5 до 7 минут до потемнения.
-
4
Дайте приготовленной пасте из креветок полностью остыть до комнатной температуры.
-
5
Подавайте 2 нарезанные ломтиками недозрелые зеленые манго вместе с приготовленной пастой из креветок для макания.