Pan con Chicharrón
एक प्रतिष्ठित पेरूवियन सैंडविच जो कोमल, कुरकुरी पोर्क बेली, तले हुए शकरकंद के टुकड़ों और ताज़ी साल्सा क्रियोला से भरा होता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 910 ग्राम पोर्क बेली, कटे हुए
- 475 मि.ली. पानी
- 2 छोटे चम्मच नमक
- 60 मि.ली. वनस्पति तेल
- 2 बड़े शकरकंद, कटे हुए
- 1 लाल प्याज, बारीक कटे हुए
- 60 मि.ली. नींबू का रस
- 60 मि.ली. ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
- 4 कुरकुरे फ्रेंच रोल्स, आधे कटे हुए
बनाने की विधि
-
1
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 910 ग्राम कटे हुए पोर्क बेली, 475 मि.ली. पानी, और 2 छोटे चम्मच नमक को मिलाएं।
-
2
तब तक उबालें जब तक तरल वाष्पित न हो जाए, फिर पोर्क को उसकी अपनी निकली हुई चर्बी में तब तक तलें जब तक वह कुरकुरा न हो जाए और आंतरिक तापमान 63°C तक न पहुंच जाए।
-
3
दूसरे पैन में 60 मि.ली. वनस्पति तेल गरम करें और 2 बड़े कटे हुए शकरकंद को सुनहरा होने तक तलें।
-
4
साल्सा क्रियोला बनाने के लिए एक कटोरे में 1 बारीक कटे हुए लाल प्याज, 60 मि.ली. नींबू का रस, और 60 मि.ली. कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया मिलाएं।
-
5
शकरकंद, कुरकुरा पोर्क, और प्याज के मिश्रण से 4 आधे कटे हुए कुरकुरे फ्रेंच रोल्स को भरें।