Пан-кон-чічаррон
Культовий перуанський сендвіч, наповнений ніжною та хрусткою свинячою грудинкою, скибками смаженої солодкої картоплі та яскравою сальсою кріолья.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г свиняча грудинка, нарізана скибками
- 475 мл вода
- 2 ч. л. сіль
- 60 мл рослинна олія
- 2 великі батат, нарізаний скибками
- 1 червона цибуля, тонко нарізана
- 60 мл сік лайма
- 60 мл свіжа кінза, подрібнена
- 4 хрусткі французькі булочки, розрізані навпіл
Спосіб приготування
-
1
З'єднайте 910 г нарізана скибками свиняча грудинка, 475 мл вода та 2 ч. л. сіль у сковороді на середньому вогні.
-
2
Тушкуйте, поки рідина не випарується, потім обсмажте свинину у витопленому жирі до хрусткої скоринки та досягнення внутрішньої температури 63°C.
-
3
Розігрійте 60 мл рослинна олія в іншій сковороді та обсмажте 2 великі нарізаний скибками батат до золотистого кольору.
-
4
Змішайте 1 тонко нарізана червона цибуля, 60 мл сік лайма та 60 мл подрібнена свіжа кінза у мисці, щоб приготувати сальсу кріолья.
-
5
Наповніть 4 розрізані навпіл хрусткі французькі булочки бататом, хрусткою свининою та цибульною сумішшю.