नमकीन लस्सी
भारत के पंजाब क्षेत्र का एक ठंडा, नमकीन दही पेय जिसे जीरा, पुदीना और चुटकी भर नमक के साथ मिलाया जाता है। यह मसालेदार भोजन के साथ बहुत अच्छी लगती है और मीठे आम वाले संस्करण का एक ताज़ा विकल्प है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 475 मि.ली. सादा फुल-फैट दही
- 240 मि.ली. ठंडा पानी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 8 ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ
- 8 बर्फ के टुकड़े
- 1/4 छोटा चम्मच काला नमक या अतिरिक्त साधारण नमक
बनाने की विधि
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1
ब्लेंडर में 475 मि.ली. सादा फुल-फैट दही, 240 मि.ली. ठंडा पानी, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच काला नमक या अतिरिक्त साधारण नमक, 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 8 ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ और 8 बर्फ के टुकड़े डालें।
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2
चिकना, झागदार होने तक और पुदीने के अच्छी तरह मिलने तक 45 सेकंड के लिए तेज गति पर ब्लेंड करें।
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3
स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार नमक समायोजित करें। लंबे गिलासों में डालें और पिसा हुआ जीरा की एक चुटकी और एक ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ की टहनी से सजाएं। तुरंत परोसें।