Lassi salato
Una bevanda a base di yogurt rinfrescante e saporita proveniente dalla regione del Punjab in India, frullata con cumino, menta e un pizzico di sale. Si abbina perfettamente a piatti piccanti ed e una rinfrescante alternativa alla versione dolce al mango.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 475 ml yogurt intero bianco
- 240 ml acqua fredda
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino cumino in polvere
- 8 foglie di menta fresca
- 8 cubetti di ghiaccio
- 1/4 cucchiaino sale nero (kala namak) o sale da cucina extra
Preparazione
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1
Aggiungi 475 ml yogurt intero bianco, 240 ml acqua fredda, 1/2 cucchiaino sale, 1/4 cucchiaino sale nero (kala namak) o sale da cucina extra, 1/2 cucchiaino cumino in polvere, 8 foglie di menta fresca e 8 cubetti di ghiaccio in un frullatore.
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2
Frulla ad alta velocità per 45 secondi finché il composto non è liscio, schiumoso e la menta è completamente incorporata.
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3
Assaggia e regola di sale se necessario. Versa in bicchieri alti e guarnisci con un pizzico di cumino in polvere e un rametto di foglie di menta fresca. Servi immediatamente.