सिक्ये
एक पारंपरिक मीठा चावल का पेय जिसे पके हुए चावल को माल्टेड जौ के तरल के साथ भिगोकर बनाया जाता है। एक ताज़ा मिठाई पेय के रूप में पूरी तरह से ठंडा करके परोसें।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 240 मि.ली. माल्टेड जौ का पाउडर
- 2.8 लीटर पानी
- 370 ग्राम पके हुए छोटे दाने वाले सफेद चावल
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 4 सूखे बेर, कटे हुए
बनाने की विधि
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1
एक बड़े कटोरे में 240 मि.ली. माल्टेड जौ का पाउडर को 2.8 लीटर पानी के साथ मिलाएं और 1 घंटे के लिए भिगोएँ।
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2
तरल को एक महीन छन्नी से एक कंटेनर में छान लें, और बचा हुआ जौ का कचरा फेंक दें।
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3
साफ माल्ट के तरल को राइस कुकर या गर्म बर्तन में 370 ग्राम पके हुए छोटे दाने वाले सफेद चावल के ऊपर डालें।
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4
4 से 6 घंटे तक गर्म रखें जब तक कि चावल के दाने तरल के ऊपर न तैरने लगें।
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5
मिश्रण को एक बड़े बर्तन में ट्रांसफर करें, 100 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं, और झाग हटाते हुए 10 मिनट तक उबालें।
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6
फ्रिज में पूरी तरह से ठंडा करें और 4 कटे हुए सूखे बेर से सजाकर ठंडा परोसें।