Сикхе
Традиционный сладкий рисовый напиток, приготовленный путем настаивания вареного риса на жидкости из солодового ячменя. Подавайте тщательно охлубленным в качестве освежающего десертного напитка.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 240 мл порошок ячменного солода
- 2,8 л вода
- 370 г вареный белый круглозерный рис
- 100 г сахар-песок
- 4 сушеные финики унаби, нарезанные
Способ приготовления
-
1
Смешайте 240 мл порошок ячменного солода с 2,8 л вода в большой миске и настаивайте в течение 1 часа.
-
2
Процедите жидкость через мелкое сито в емкость, выбросив использованный ячменный осадок.
-
3
Влейте прозрачную солодовую жидкость поверх 370 г вареный белый круглозерный рис в рисоварке или теплой кастрюле.
-
4
Держите в тепле от 4 до 6 часов, пока рисовые зерна не всплывут на поверхность жидкости.
-
5
Переложите смесь в большую кастрюлю, добавьте 100 г сахар-песок и кипятите в течение 10 минут, снимая пену.
-
6
Полностью охлaдите в холодильнике и подавайте в холодном виде, украсив 4 нарезанные сушеные финики унаби.