ซิกฮเย
เครื่องดื่มข้าวหวานแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการหมักข้าวสุกกับน้ำมอลต์ข้าวบาร์เลย์ เสิร์ฟแบบแช่เย็นจัดเพื่อเป็นเครื่องดื่มของหวานที่สดชื่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 240 มล. ผงมอลต์ข้าวบาร์เลย์
- 2.8 ล. น้ำ
- 370 ก. ข้าวสวยเมล็ดสั้นสุก
- 100 ก. น้ำตาลทราย
- 4 พุทราจีนแห้ง, หั่นเป็นชิ้น
วิธีทำ
-
1
ผสม 240 มล. ผงมอลต์ข้าวบาร์เลย์ กับ 2.8 ล. น้ำ ในชามขนาดใหญ่แล้วแช่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
-
2
กรองของเหลวผ่านตะแกรงตาถี่ลงในภาชนะ โดยทิ้งกากข้าวบาร์เลย์ที่ใช้แล้ว
-
3
เทน้ำมอลต์ใสลงบน 370 ก. ข้าวสวยเมล็ดสั้นสุก ในหม้อหุงข้าวหรือหม้ออุ่น
-
4
อุ่นทิ้งไว้ 4 ถึง 6 ชั่วโมงจนกว่าเมล็ดข้าวจะลอยขึ้นมาด้านบนของของเหลว
-
5
ย้ายส่วนผสมลงในหม้อขนาดใหญ่ เติม 100 ก. น้ำตาลทราย แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีพร้อมกับช้อนฟองออก
-
6
แช่เย็นให้สนิทในตู้เย็นแล้วเสิร์ฟเย็น ตกแต่งด้วย 4 หั่นเป็นชิ้น พุทราจีนแห้ง