सोब्रासादा टोस्ट
क्रीमी बलेरिक सोब्रासादा और धीमी आंच पर भुने हुए कॉन्फिट टमाटरों से सजा हुआ क्रिस्पी टोस्ट। एक ट्रेंडी स्पैनिश नाश्ता या ऐपेटाइज़र जो सरल होने के साथ-साथ शानदार भी है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 340 ग्राम चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक कटे हुए
- 4 टहनियाँ ताजा थyme
- 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- pinch काली मिर्च
- 4 स्लाइस क्रस्टी ब्रेड (टोस्ट करने के लिए), 1 सेमी मोटाई में कटे हुए
- 85 ग्राम सोब्रासादा (बलेरिक क्यूर्ड सॉसेज), बारीक कटे हुए
- pinch फ्लूर डे सेल् (फिनिशिंग सॉल्ट)
- pinch लाल मिर्च के टुकड़े
बनाने की विधि
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1
ओवन को 120°C पर प्रीहीट करें।
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2
एक छोटी बेकिंग शीट पर 340 ग्राम आधे कटे हुए चेरी टमाटर को कटे हुए हिस्से को ऊपर की तरफ करके व्यवस्थित करें। 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें और 2 कलियाँ बारीक कटे हुए लहसुन तथा 4 टहनियाँ ताजा थyme बिखेर दें।
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3
टमाटर में 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक और pinch काली मिर्च मिलाएं।
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4
टमाटर को 30-35 मिनट तक तब तक भूनें जब तक वे नरम, कैरामेलाइज्ड और सिकुड़े हुए न दिखाई दें।
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5
टमाटर भुनते समय, 4 स्लाइस 1 सेमी मोटाई में कटे हुए क्रस्टी ब्रेड (टोस्ट करने के लिए) को क्रिस्पी और सुनहरा होने तक (5-7 मिनट) टोस्ट करें।
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6
गर्म टोस्ट पर, 85 ग्राम बारीक कटे हुए सोब्रासादा (बलेरिक क्यूर्ड सॉसेज) व्यवस्थित करें, जिससे यह गर्मी से नरम हो सके।
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7
प्रत्येक टुकड़े के ऊपर भुने हुए टमाटर और पैन से थोड़ा तेल तथा रस रखें।
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8
चुटकी भर pinch फ्लूर डे सेल् (फिनिशिंग सॉल्ट) और हल्के से छिड़के हुए pinch लाल मिर्च के टुकड़े के साथ पूरा करें। तुरंत परोसें।