Тосты с собрасадой
Хрустящие тосты с нежной балеарской собрасадой и томатами конфи медленного запекания. Модный испанский завтрак или закуска, которая одновременно проста и роскошна.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 340 г томаты черри, нарезанные пополам
- 2 ст. л. оливковое масло первого отжима
- 2 зубчика чеснок, тонко нарезанный
- 4 веточки свежий тимьян
- 1/4 ч. л. морская соль
- pinch черный перец
- 4 ломтика хрустящий хлеб для тостов, нарезанный ломтиками толщиной 1 см
- 85 г собрасада, балеарская сыровяленая колбаса, тонко нарезанная
- pinch флер де сель, финишная соль
- pinch хлопья красного перца
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 120°C.
-
2
Разложите 340 г нарезанные пополам томаты черри на небольшом противне срезом вверх. Сбрызните 2 ст. л. оливковое масло первого отжима и распределите 2 зубчика тонко нарезанный чеснок и 4 веточки свежий тимьян.
-
3
Приправьте помидоры 1/4 ч. л. морская соль и pinch черный перец.
-
4
Запекайте помидоры в течение 30-35 минут, пока они не станут мягкими, карамелизованными и сморщенными на вид.
-
5
Пока помидоры запекаются, поджарьте 4 ломтика нарезанный ломтиками толщиной 1 см хрустящий хлеб для тостов до хрустящей корочки и золотистого цвета за 5-7 минут.
-
6
На теплый тост выложите 85 г тонко нарезанная собрасада, балеарская сыровяленая колбаса, позволяя ей размягчиться от тепла.
-
7
Выложите на каждый ломтик запеченные помидоры и немного масла и сока со сковороды.
-
8
Посыпьте щепоткой pinch флер де сель, финишная соль и легкой щепоткой pinch хлопья красного перца. Подавайте немедленно.