Sobrasada Kızarmış Ekmek
Kremamsı Balear sobrasada ve yavaş fırınlanmış konfit domateslerle süslenmiş çıtır ekmek. Basit ama lüks, popüler bir İspanyol kahvaltısı veya başlangıcı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 340 g çeri domates, ortadan ikiye kesilmiş
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 4 dal taze kekik
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- pinch karabiber
- 4 dilim kabuklu ekmek (kızartmak için), 1 cm kalınlığında dilimlenmiş
- 85 g sobrasada (Balear kurutulmuş sosis), ince dilimlenmiş
- pinch fleur de sel (bitirme tuzu)
- pinch pul biber
Yapılışı
-
1
Fırını 120°C dereceye ısıtın.
-
2
Küçük bir fırın tepsisine kesik kısımları yukarı bakacak şekilde 340 g ortadan ikiye kesilmiş çeri domates dizin. Üzerine 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirin ve 2 diş ince dilimlenmiş sarımsak ile 4 dal taze kekik serpiştirin.
-
3
Domatesleri 1/4 çay kaşığı deniz tuzu ve pinch karabiber ile tatlandırın.
-
4
Domatesleri yumuşayana, karamelize olana ve büzüşmüş bir görünüme kavuşana kadar 30-35 dakika fırınlayın.
-
5
Domatesler fırınlanırken, 4 dilim 1 cm kalınlığında dilimlenmiş kabuklu ekmek (kızartmak için) ekmekleri çıtır ve altın sarısı olana kadar kızartın (5-7 dakika).
-
6
Sıcak tost üzerine 85 g ince dilimlenmiş sobrasada (Balear kurutulmuş sosis) yerleştirin, ısıyla yumuşamasını sağlayın.
-
7
Her dilimin üzerine fırınlanmış domatesleri ve tavada kalan yağ ve sulardan bir kısmını ekleyin.
-
8
Bir tutam pinch fleur de sel (bitirme tuzu) ve hafif bir pinch pul biber serpiştirin. Hemen servis yapın.