Tosty z sobrasadą
Chrupiące tosty z kremową sobrasadą z Balearów i wolno pieczonymi pomidorkami confit. Modne hiszpańskie śniadanie lub przekąska, proste, a zarazem luksusowe.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 340 g pomidorki koktajlowe, przepołowione
- 2 łyżki oliwa z oliwek extra virgin
- 2 ząbki czosnek, pokrojony w cienkie plastry
- 4 gałązki świeży tymianek
- 1/4 łyżeczka sól morska
- pinch czarny pieprz
- 4 plastry chrupiący chleb (do tostów), pokrojony na kromki grubości 1 cm
- 85 g sobrasada (hiszpańska kiełbasa wieprzowa do smarowania), pokrojona w cienkie plastry
- pinch fleur de sel (sól wykończeniowa)
- pinch płatki czerwonej papryki
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 120°C.
-
2
Ułóż 340 g przepołowione pomidorki koktajlowe na małej blasze do pieczenia, stroną cięcia do góry. Skrop 2 łyżki oliwa z oliwek extra virgin i rozsyp 2 ząbki pokrojony w cienkie plastry czosnek oraz 4 gałązki świeży tymianek.
-
3
Dopraw pomidory za pomocą 1/4 łyżeczka sól morska i pinch czarny pieprz.
-
4
Piecz pomidory przez 30-35 minut, aż będą miękkie, skarmelizowane i pomarszczone w wyglądzie.
-
5
Podczas gdy pomidory się pieką, opiecz 4 plastry pokrojony na kromki grubości 1 cm chrupiący chleb (do tostów) na chrupko i na złoty kolor (5-7 minut).
-
6
Na ciepłym toście ułóż 85 g pokrojona w cienkie plastry sobrasada (hiszpańska kiełbasa wieprzowa do smarowania), pozwalając jej zmięknąć pod wpływem ciepła.
-
7
Uwieńcz każdą kromkę pieczonymi pomidorami oraz częścią oliwy i soków z patelni.
-
8
Wykończ szczyptą pinch fleur de sel (sól wykończeniowa) i lekkim posypaniem pinch płatki czerwonej papryki. Podawaj natychmiast.