소브라사다 토스트
크리미한 발레아레스 소브라사다와 천천히 구운 콩피 토마토를 얹은 바삭한 토스트. 간단하면서도 고급스러운 트렌디한 스페인식 아침 식사 또는 애피타이저.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 340 g 방울토마토, 반으로 자른
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 2 쪽 마늘, 얇게 썬
- 4 줄기 신선한 타임
- 1/4 작은술 바다 소금
- pinch 통후추
- 4 조각 크러스트 빵 (토스트용), 두께 1 cm로 썬
- 85 g 소브라사다 (발레아레스 건조 소시지), 얇게 썬
- pinch 플뢰르 드 셀 (마무리 소금)
- pinch 레드 페퍼 플레이크
만드는 법
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1
오븐을 120°C로 예열합니다.
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2
340 g 반으로 자른 방울토마토를 자른 면이 위로 향하게 하여 작은 베이킹 시트에 정돈합니다. 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일를 뿌리고 2 쪽 얇게 썬 마늘와 4 줄기 신선한 타임를 흩뿌립니다.
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3
토마토에 1/4 작은술 바다 소금와 pinch 통후추를 뿌려 간을 합니다.
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4
토마토가 부드러워지고 카라멜화되며 쭈글쭈글해질 때까지 30~35분 동안 굽습니다.
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5
토마토가 구워지는 동안 4 조각 두께 1 cm로 썬 크러스트 빵 (토스트용)를 바삭하고 노릇해질 때까지 (5~7분) 굽습니다.
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6
따뜻한 토스트 위에 85 g 얇게 썬 소브라사다 (발레아레스 건조 소시지)를 올려 열기에 부드러워지도록 합니다.
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7
각 조각 위에 구운 토마토와 팬의 오일 및 과채즙을 일부 얹습니다.
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8
pinch 플뢰르 드 셀 (마무리 소금) 한 꼬집과 pinch 레드 페퍼 플레이크를 가볍게 뿌려 마무리합니다. 즉시 서빙합니다.