Baba Ghanoush
Salad terung panggang khas Turki yang smoky, dicampur dengan paprika merah hangus, bawang putih, minyak zaitun, dan molases delima yang asam segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g terung globe
- 1 paprika merah
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm molases delima
- 1 sdm air perasan lemon segar
- 1/2 sdt garam laut halus
- 2 sdm daun peterseli datar segar, dicincang halus
Cara membuat
-
1
Tusuk-tusuk 910 g terung globe di seluruh permukaannya dengan garpu dan letakkan di atas loyang bersama 1 paprika merah.
-
2
Panggang dalam oven 220°C selama 35 menit hingga kulitnya hangus dan sayurannya benar-benar lunak.
-
3
Kupas dan buang kulit yang hangus, lalu letakkan 910 g terung globe dan 1 paprika merah di atas talenan.
-
4
Cincang halus sayuran yang sudah dimasak dan pindahkan ke mangkuk pengaduk.
-
5
Masukkan 2 dicincang siung bawang putih, 3 sdm minyak zaitun extra virgin, 1 sdm molases delima, 1 sdm air perasan lemon segar, dan 1/2 sdt garam laut halus, lalu aduk hingga tercampur rata.
-
6
Hiasi dengan 2 sdm dicincang halus daun peterseli datar segar dan sajikan.