บาบาแกนนุช
สลัดมะเขือม่วงย่างสไตล์ตุรกีที่มีกลิ่นหมุนควัน คลุกเคล้ากับพริกหวานสีแดงย่างไฟ กระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำทับทิมเคี่ยวรสเปรี้ยวอมหวาน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. มะเขือม่วงลูกใหญ่
- 1 พริกหวานสีแดง
- 2 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำทับทิมเคี่ยว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลเนื้อละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ พาร์เซิลใบแบนสด, สับละเอียด
วิธีทำ
-
1
ใช้ส้อมจิ้ม 910 ก. มะเขือม่วงลูกใหญ่ ให้ทั่วแล้ววางลงบนถาดอบพร้อมกับ 1 พริกหวานสีแดง
-
2
อบในเตาอบอุณหภูมิ 220°C นาน 35 นาทีจนเปลือกไหม้เกรียมและผักนิ่มสนิท
-
3
ปอกเปลือกที่ไหม้เกรียมออกแล้วทิ้งไป จากนั้นวาง 910 ก. มะเขือม่วงลูกใหญ่ และ 1 พริกหวานสีแดง ลงบนเขียง
-
4
สับผักที่สุกแล้วให้ละเอียดแล้วย้ายใส่ชามผสม
-
5
คนผสม 2 สับละเอียด กลีบกระเทียม, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำทับทิมเคี่ยว, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด และ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลเนื้อละเอียด ให้เข้ากันดี
-
6
โรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด พาร์เซิลใบแบนสด แล้วจัดเสิร์ฟ