Бабагануш
Димний турецький салат з печених баклажанів, змішаний з опаленим червоним болгарським перцем, часником, оливковою олією та терпким гранатовим соусом меласою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г великі баклажани
- 1 червоний болгарський перець
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 3 ст. л. оливкова олія першого віджиму
- 1 ст. л. гранатова меласа
- 1 ст. л. свіжий лимонний сік
- 1/2 ч. л. дрібна морська сіль
- 2 ст. л. свіжа петрушка з плоским листям, дрібно нарізана
Спосіб приготування
-
1
Проткніть 910 г великі баклажани виделкою з усіх боків і покладіть на деко разом із 1 червоний болгарський перець.
-
2
Запікайте в духовці за температури 220°C протягом 35 хвилин, поки шкірка не обуглиться, а овочі повністю не стануть м'якими.
-
3
Очистіть і викиньте обуглену шкірку, потім покладіть 910 г великі баклажани та 1 червоний болгарський перець на обробну дошку.
-
4
Дрібно наріжте варені овочі та перекладіть у миску для змішування.
-
5
Додайте 2 подрібнені зубчики часнику, 3 ст. л. оливкова олія першого віджиму, 1 ст. л. гранатова меласа, 1 ст. л. свіжий лимонний сік та 1/2 ч. л. дрібна морська сіль і перемішайте до повного поєднання.
-
6
Прикрасьте 2 ст. л. дрібно нарізана свіжа петрушка з плоским листям та подавайте.