Babagannus
Dymna turecka sałatka z pieczonych bakłażanów wymieszana z opiekaną czerwoną papryką, czosnkiem, oliwą z oliwek i kwaśną melasą z granatów.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g bakłażany
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka melasa z granatów
- 1 łyżka świeży sok z cytryny
- 1/2 łyżeczka drobnokrystaliczna sól morska
- 2 łyżki świeża natka pietruszki, drobno posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Nakłuj 910 g bakłażany widelcem w wielu miejscach i połóż na blasze do pieczenia razem z 1 czerwona papryka.
-
2
Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C przez 35 minut, aż skórki się przypalą, a warzywa całkowicie zmiękną.
-
3
Obierz i wyrzuć przypalone skórki, a następnie połóż 910 g bakłażany i 1 czerwona papryka na desce do krojenia.
-
4
Drobno posiekaj ugotowane warzywa i przełóż do miski.
-
5
Wymieszaj z 2 posiekane ząbki czosnku, 3 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1 łyżka melasa z granatów, 1 łyżka świeży sok z cytryny oraz 1/2 łyżeczka drobnokrystaliczna sól morska, aż składniki dobrze się połączą.
-
6
Udekoruj 2 łyżki drobno posiekana świeża natka pietruszki i podawaj.