Бабагануш
Дымный турецкий салат из запеченных баклажанов, смешанных с обугленным сладким красным перцем, чесноком, оливковым маслом и пикантным гранатовым наршарабом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г круглые баклажаны
- 1 сладкий красный перец
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 3 ст. л. оливковое масло экстра-вирджин
- 1 ст. л. гранатовый соус
- 1 ст. л. свежевыжатый лимонный сок
- 1/2 ч. л. мелкая морская соль
- 2 ст. л. свежая плоская петрушка, мелко нарезанная
Способ приготовления
-
1
Проткните 910 г круглые баклажаны вилкой по всей поверхности и положите на противень вместе с 1 сладкий красный перец.
-
2
Запекайте в духовке при температуре 220°C в течение 35 минут, пока кожица не обуглится, а овощи полностью не станут мягкими.
-
3
Очистите от обугленной кожицы и выбросьте ее, затем положите 910 г круглые баклажаны и 1 сладкий красный перец на разделочную доску.
-
4
Мелко нарежьте приготовленные овощи и переложите их в миску для смешивания.
-
5
Вмешайте 2 измельченные зубчики чеснока, 3 ст. л. оливковое масло экстра-вирджин, 1 ст. л. гранатовый соус, 1 ст. л. свежевыжатый лимонный сок и 1/2 ч. л. мелкая морская соль до получения однородной массы.
-
6
Украсьте 2 ст. л. мелко нарезанная свежая плоская петрушка и подавайте.