ババガヌーシュ
スモーク香るトルコの焼きナスサラダ。焦がした赤ピーマン、ニンニク、オリーブオイル、酸味のあるザクロモラセスを混ぜ合わせています。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 910 g 米ナス
- 1 赤ピーマン
- 2 ニンニクの芽なし, みじん切り
- 3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 1 大さじ ザクロモラセス
- 1 大さじ 絞りたてレモン果汁
- 1/2 小さじ 細かい海塩
- 2 大さじ 新鮮なイタリアンパセリ, 細かく刻む
作り方
-
1
910 gの米ナス全体にフォークで穴を開け、1の赤ピーマンとともに天板に並べます。
-
2
220°Cのオーブンで35分間、皮が焦げて野菜が完全に柔らかくなるまでローストします。
-
3
焦げた皮を剥いて捨て、910 gの米ナスと1の赤ピーマンをまな板に置きます。
-
4
火を通した野菜を細かく刻み、ボウルに移します。
-
5
2のみじん切りニンニクの芽なし、3 大さじのエキストラバージンオリーブオイル、1 大さじのザクロモラセス、1 大さじの絞りたてレモン果汁、1/2 小さじの細かい海塩を加え、よく混ぜ合わせます。
-
6
2 大さじの細かく刻む新鮮なイタリアンパセリを飾って提供します。