Babagannus
Een rokerige Turkse geroosterde auberginesalade gemengd met geblakerde rode paprika, knoflook, olijfolie en friszure granaatappelmelasse.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g ronde aubergines
- 1 rode paprika
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 el extra vierge olijfolie
- 1 el granaatappelmelasse
- 1 el verse citroensap
- 1/2 tl fijn zeezout
- 2 el verse platte peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
-
1
Prik 910 g ronde aubergines rondom in met een vork en leg op een bakplaat met 1 rode paprika.
-
2
Rooster in een 220°C oven gedurende 35 minuten tot de schillen zwart blakeren en de groenten volledig zacht worden.
-
3
Pel en gooi de geblakerde schillen weg, leg dan 910 g ronde aubergines en 1 rode paprika op een snijplank.
-
4
Hak de gekookte groenten fijn en doe ze in een mengkom.
-
5
Roer er 2 fijngehakt teentjes knoflook, 3 el extra vierge olijfolie, 1 el granaatappelmelasse, 1 el verse citroensap en 1/2 tl fijn zeezout door tot alles goed is gemengd.
-
6
Garneer met 2 el fijngehakt verse platte peterselie en serveer.