菲律宾牛肉干
用大蒜、酱油和柑橘汁调味的咸香薄牛肉片，经腌制后放入平底锅煎至软嫩且带有焦糖色。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 680 克 沙朗牛排, 切薄片
- 60 毫升 酱油
- 2 大勺 四季橘汁
- 6 大蒜瓣, 切碎
- 1 大勺 红糖
- 1/2 小勺 黑胡椒粉
- 2 大勺 食用油
做法
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1
在一个碗中，混合 60 毫升 酱油、2 大勺 四季橘汁、6 切碎 大蒜瓣、1 大勺 红糖 和 1/2 小勺 黑胡椒粉 制成腌料。
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2
将 680 克 切薄片 沙朗牛排 加入碗中并翻拌均匀使其裹上腌料，然后盖上盖子放入冰箱腌制至少 4 小时。
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3
在平底锅中用中高火加热 2 大勺 食用油。
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4
将腌好的 沙朗牛排 平铺在锅中，每面煎 3 到 4 分钟，直到呈焦糖色且内部温度达到 63°C。
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5
将做好的牛肉干转移到大盘中趁热上桌。