Beef Tapa
Sottili strisce di manzo stagionate e marinate in un saporito miscuglio di aglio, salsa di soia e succo di agrumi, poi cotte in padella fino a renderle tenere e caramellate.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 680 g bistecca di scamone, tagliata a fettine sottili
- 60 ml salsa di soia
- 2 cucchiai succo di calamansi
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
- 2 cucchiai olio da cucina
Preparazione
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1
In una ciotola, unisci 60 ml salsa di soia, 2 cucchiai succo di calamansi, 6 tritati spicchi d'aglio, 1 cucchiaio zucchero di canna e 1/2 cucchiaino pepe nero macinato per preparare la marinata.
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2
Aggiungi 680 g tagliata a fettine sottili bistecca di scamone nella ciotola e mescola per farlo insaporire bene, quindi copri e fai marinare in frigorifero per almeno 4 ore.
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3
Scalda 2 cucchiai olio da cucina in una padella a fuoco medio-alto.
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4
Aggiungi il bistecca di scamone marinato in un unico strato e friggi per 3 o 4 minuti per lato finché non sarà caramellato e la temperatura interna non raggiungerà 63°C.
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5
Trasferisci il beef tapa cotto su un piatto da portata e servi caldo.