Beef Tapa
Eingelegte, dünne Rindfleischstreifen, mariniert in einer herzhaften Mischung aus Knoblauch, Sojasauce und Zitrusfruchtsaft, danach in der Pfanne zart und karamellisiert angebraten.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 680 g Sirloin-Steak, dünn geschnitten
- 60 ml Sojasauce
- 2 EL Calamansisaft
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL brauner Zucker
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Speiseöl
Zubereitung
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1
In einer Schüssel 60 ml Sojasauce, 2 EL Calamansisaft, 6 gehackt Knoblauchzehen, 1 EL brauner Zucker und 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
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2
680 g dünn geschnitten Sirloin-Steak in die Schüssel geben und wenden, bis alles gründlich bedeckt ist, danach abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden marinieren lassen.
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3
2 EL Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
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4
Das marinierte Sirloin-Steak in einer einzigen Schicht hinzufügen und pro Seite 3 bis 4 Minuten anbraten, bis es karamellisiert ist und die Kerntemperatur 63°C erreicht.
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5
Gekochtes Beef Tapa auf einer Platte anrichten und warm servieren.