ลอดช่องสิงคโปร์
ขนมหวานเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่สดชื่น ประกอบด้วยเส้นลอดช่องแป้งข้าวเจ้ากลิ่นใบเตย เสิร์ฟบนน้ำแข็งไส ราดด้วยกะทิและน้ำเชื่อมน้ำตาลโตนดเข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 55 ก. แป้งข้าวเจ้า
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่วเขียว
- 1/4 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด
- 350 มล. น้ำใบเตย
- 100 ก. น้ำตาลปี๊บ, สับ
- 120 มล. น้ำเปล่า
- 350 มล. กะทิ
- 950 มล. น้ำแข็งไส
- 120 มล. ถั่วแดงเชื่อม
วิธีทำ
-
1
คนผสม 55 ก. แป้งข้าวเจ้า, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่วเขียว, 1/4 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด และ 350 มล. น้ำใบเตย ในหม้อจนเนียนเข้ากัน
-
2
ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนข้นและใส ใช้เวลาประมาณ 8 นาที
-
3
กดส่วนผสมร้อนๆ ผ่านที่บดมันฝรั่งลงในชามที่ใส่น้ำแข็ง เพื่อทำเป็นเส้นสีเขียว
-
4
เคี่ยว 100 ก. สับ น้ำตาลปี๊บ และ 120 มล. น้ำเปล่า ในหม้อใบเล็กนาน 5 นาทีจนเป็นน้ำเชื่อม แล้วพักให้เย็นสนิท
-
5
จัดเรียง 950 มล. น้ำแข็งไส, เส้นลอดช่อง, 120 มล. ถั่วแดงเชื่อม, น้ำเชื่อมน้ำตาลโตนด และ 350 มล. กะทิ ลงในแก้วเสิร์ฟ