Laing
Daun talas yang dimasak dalam santan kental dengan bawang putih, jahe, dan cabai, menciptakan hidangan pendamping Filipina yang kental, beraroma, dan lezat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g daun talas, dicincang, dicincang
- 475 ml santan kental
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdm jahe segar, dicincang halus
- 40 g bawang merah, diiris tipis
- 1 cabai merah, diiris
- 1/2 sedang bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 2 sdm minyak sayur
- secukupnya garam dan lada hitam
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur di dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis 4 siung dicincang halus bawang putih, 1 sdm dicincang halus jahe segar, 40 g diiris tipis bawang merah, dan 1/2 sedang dipotong dadu bawang bombay kuning hingga harum dan layu, sekitar 3 hingga 4 menit.
-
2
Masukkan 910 g dicincang daun talas, dicincang dan 1 diiris cabai merah, aduk hingga rata dengan minyak. Masak selama 3 hingga 4 menit sambil sesekali diaduk.
-
3
Tuangkan 475 ml santan kental dan masak hingga mendidih. Kecilkan api ke tingkat sedang-kecil dan masak selama 20 hingga 25 menit hingga daun talas sangat empuk.
-
4
Bumbui dengan secukupnya garam dan lada hitam secukupnya.
-
5
Sajikan selagi hangat sebagai hidangan pendamping dengan nasi dan hidangan khas Filipina lainnya.