Лаинг
Листья таро, тушенные в насыщенном кокосовом молоке с чесноком, имбирем и перцем чили, образующие кремовое и ароматное филиппинское блюдо.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г листья таро (маланга), нарезанные, нарезанные
- 475 мл кокосовое молоко (жирное)
- 4 зубчика чеснок, измельченный
- 1 ст. л. свежий имбирь, измельченный
- 40 г лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 красный перец чили, нарезанный
- 1/2 средний желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 2 ст. л. растительное масло
- по вкусу соль и черный перец
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте 4 зубчика измельченный чеснок, 1 ст. л. измельченный свежий имбирь, 40 г нарезанный тонкими ломтиками лук-шалот и 1/2 средний нарезанный кубиками желтый репчатый лук до появления аромата и мягкости, около 3-4 минут.
-
2
Добавьте 910 г нарезанные листья таро (маланга), нарезанные и 1 нарезанный красный перец чили, помешивая, чтобы они покрылись маслом. Готовьте 3-4 минуты, периодически помешивая.
-
3
Влейте 475 мл кокосовое молоко (жирное) и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь до умеренно слабого и тушите 20-25 минут, пока листья таро не станут очень мягкими.
-
4
Приправьте по вкусу соль и черный перец по вкусу.
-
5
Подавайте горячим в качестве гарнира с рисом и другими филиппинскими блюдами.