Laing
Lá khoai môn nấu trong nước cốt dừa béo ngậy cùng tỏi, gừng và ớt, tạo nên món ăn kèm thơm ngon, béo ngậy của Philippines.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g lá khoai môn, băm nhỏ, băm nhỏ
- 475 ml nước cốt dừa nguyên chất
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa canh gừng tươi, băm nhỏ
- 40 g hành tím, thái mỏng
- 1 ớt sừng đỏ, thái lát
- 1/2 vừa hành tây vàng, thái hạt lựu
- 2 thìa canh dầu thực vật
- nêm vừa ăn muối và tiêu đen
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một chảo lớn trên lửa vừa. Xào 4 tép băm nhỏ tỏi, 1 thìa canh băm nhỏ gừng tươi, 40 g thái mỏng hành tím và 1/2 vừa thái hạt lựu hành tây vàng cho đến khi thơm và mềm, khoảng 3-4 phút.
-
2
Cho 910 g băm nhỏ lá khoai môn, băm nhỏ và 1 thái lát ớt sừng đỏ vào, đảo đều để ngấm dầu. Nấu trong 3-4 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
-
3
Đổ 475 ml nước cốt dừa nguyên chất vào và đun sôi lăn tăn. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đun liu riu trong 20-25 phút cho đến khi lá khoai môn rất mềm.
-
4
Nêm nếm với nêm vừa ăn muối và tiêu đen cho vừa khẩu vị.
-
5
Dùng nóng như một món ăn kèm với cơm và các món ăn khác của Philippines.